食用胶黏剂

　　随着饮食问题的增加，人们需要一种新的食用材料，这种材料可用于将香料粘在食物上，特别是容易涂抹的零食，使香料粘在食品上，在不引入外来味道、颜色、气味或不良视觉效果的情况下提供理想的油性外观。

　　天然有机粘合剂已经存在很长时间了。这些产品容易获得，相对便宜，易于应用，已知有糖，淀粉或糊精的基础，主要用于糊纸产品。其中有几种可以食用，尤其是大部分以糖为基础的胶水。淀粉基胶通常是由淀粉含量高的种子(如燕麦、大米等)在水中煮制而成，通常是在酸或碱的存在下得到粘度不同的糊状物。当使用酸溶液在50⁰C左右，形成浆碱中和。在基本处理中，淀粉在碱性溶液中与硼砂等添加剂一起加热。

　　一种改进的粘合剂配方记述了粘合剂(包括脂类、中链甘油三酯油、乳化剂及其混合物)和粉末状成分(包括食用酸、食用碱、维生素、矿物质等)。

　　可食用粘合剂涂料用于多组分食品，其中可食用粘合剂涂料的功能之一是促进颗粒或格兰诺拉麦片等颗粒组分与以食品为基础的中心等基础组分的粘附。该粘合剂涂层组合物包含可食用脂肪(如巧克力)、吸湿性食品粉末(如聚葡萄糖)和选择性乳化剂(如卵磷脂)的来源。

　　食用胶配方的最新改进包括淀粉溶液、有机酸溶液和防腐剂溶液。用作饲料包装容器的可生物降解和可食用复合材料可由纤维与非石油基可生物降解粘合剂混合而成，这种粘合剂通过改性淀粉、蛋白质或富含蛋白质的面粉而形成。

　　该食用胶配方除了具有黏性外，其保质期应不少于六个月，而且不应对消费者的健康构成任何风险。